Sobremesas com goji

Mousse de gojis e cacau

mousse-gojis-e-cacauIngredientes:
4 colheres de sopa de bagas goji
1 abacate
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de maca em pó
200ml de leite de coco
coco ralado q.b.

Preparação:
No copo do liquidificador coloque o abacate maduro em pedaços. Junte 3 colheres de bagas goji, o cacau, a maca e o leite de coco. Triture até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Coloque em taças individuais e enfeite com as restantes bagas goji e coco ralado.
Pode consumir logo ou se preferir refresque algumas horas no frigorífico.

Nota: Uma sobremesa nutritiva, além de muito fácil e rápida de preparar.

 

Pudim de gojis

Pudim de gojisIngredientes:
1 l leite de soja
100g de bagas goji
3 colheres de açúcar amarelo
sumo de ½ limão
3 colheres de sopa de alga ágar-ágar Biovegan
2 colheres de sopa de amido de milho Biovegan

Preparação:
Coloque as bagas de molho, cerca de 2h, em algum leite de soja. Leve o leite, as bagas, o sumo de limão e o açúcar ao liquidificador e misture bem. Leve a ferver e junte a ágar-ágar e a amido de milho dissolvido num pouco de leite. Mexa bem e desligue. Coloque numa taça e leve ao frio até solidificar.
Se preferir pode ainda barrar a forma do pudim com caramelo.

 

Gelatina de gojis

Gelatina de gojisIngredientes (para 6 taças):
85g de bagas goji
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 l de água
2 colheres de sopa de alga ágar-ágar Biovegan

Preparação:
Demolhe as gojis na água durante cerca de 1h. Depois coloque a maioria das bagas (reserve algumas inteiras) e a água no liquidificador e reduza a sumo.
Leve um tacho ao lume com o sumo e o açúcar e deixe ferver. Depois adicione a ágar-ágar e as bagas inteiras que reservou. Mexa bem e desligue o lume.
Coloque a sobremesa em taças pequenas e deixe arrefecer (a gelatina só se torna sólida quando arrefecer).

Sugestão: Se preferir coe o sumo de goji antes de o ferver, de forma a que a gelatina não fique com sementes das bagas.

(Receita original de http://www.centrovegetariano.org)



Inserido em: 2013-09-04 Última actualização: 2014-02-03

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