Receitas com gojis

Mousse de gojis e cacau

mousse-gojis-e-cacauIngredientes:
4 colheres de sopa de bagas goji
1 abacate
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de maca em pó
200ml de leite de coco
coco ralado q.b.

Preparação:
No copo do liquidificador coloque o abacate maduro em pedaços. Junte 3 colheres de bagas goji, o cacau, a maca e o leite de coco. Triture até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Coloque em taças individuais e enfeite com as restantes bagas goji e coco ralado.
Pode consumir logo ou se preferir refresque algumas horas no frigorífico.

Nota: Uma sobremesa nutritiva, além de muito fácil e rápida de preparar.

 

Compota de gojis e amoras silvestres

Compota de gojis e amorasIngredientes:
200g bagas goji
200g de amoras silvestres
500g de açúcar amarelo
1 pau de canela

Preparação:
Demolhe as gojis num pouco de água durante cerca de 30 minutos.
Lave bem as amoras.
Leve ao lume as amoras e as bagas escorridas, juntamente com o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver até ganhar consistência. Depois, retire o pau de canela e desfaça a fruta com a varinha mágica. Guarde em frascos.

Sugestão: Pode substituir as amoras silvestres por framboesas ou outras bagas.

 

Batido de gojis e banana

Batido de gojis e bananaIngredientes (para 2 pessoas):
4 colheres de sopa de bagas goji
1 banana
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de chá de maca peruana Midzu
água filtrada q.b

 

Preparação:
Misture a banana às rodelas com os restantes ingredientes num liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogénea. Misture água até obter a consistência que lhe agrade. Sirva fresco.

 

Compota de gojis e tomate

Compota de gojis com tomateIngredientes:
200g bagas goji
1kg tomate maduro
600g de açúcar amarelo
1 pau de canela
1 casca de limão

Preparação:
Demolhe as gojis num pouco de água durante cerca de 30 minutos.
Descasque o tomate e corte-o em pedaços pequenos. Deixe-o escorrer, juntamente com as gojis durante 1h, para retirar o excesso de água.
Leve ao lume o tomate e as bagas escorridas, juntamente com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver até ganhar consistência. No final, retire o pau de canela e a casca de limão. Guarde em frascos.

Sugestão: Se preferir, no final desfaça o tomate e as gojis com a ajuda da varinha mágica.
Aproveite a água que escorreu do tomate e das gojis para cozer arroz ou para outra preparação culinária.

 

Pudim de gojis

Pudim de gojisIngredientes:
1 l leite de soja
100g de bagas goji
3 colheres de açúcar amarelo
sumo de ½ limão
3 colheres de sopa de alga ágar-ágar Biovegan
2 colheres de sopa de amido de milho Biovegan

Preparação:
Coloque as bagas de molho, cerca de 2h, em algum leite de soja. Leve o leite, as bagas, o sumo de limão e o açúcar ao liquidificador e misture bem. Leve a ferver e junte a ágar-ágar e a amido de milho dissolvido num pouco de leite. Mexa bem e desligue. Coloque numa taça e leve ao frio até solidificar.
Se preferir pode ainda barrar a forma do pudim com caramelo.


Gelatina de gojis

Gelatina de gojisIngredientes (para 6 taças):
85g de bagas goji
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 l de água
2 colheres de sopa de alga ágar-ágar Biovegan

Preparação:
Demolhe as gojis na água durante cerca de 1h. Depois coloque a maioria das bagas (reserve algumas inteiras) e a água no liquidificador e reduza a sumo.
Leve um tacho ao lume com o sumo e o açúcar e deixe ferver. Depois adicione a ágar-ágar e as bagas inteiras que reservou. Mexa bem e desligue o lume.
Coloque a sobremesa em taças pequenas e deixe arrefecer (a gelatina só se torna sólida quando arrefecer).

Sugestão: Se preferir coe o sumo de goji antes de o ferver, de forma a que a gelatina não fique com sementes das bagas.

(Receita original de http://www.centrovegetariano.org)



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